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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。瑞芳踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。淡水踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新店踏輕酸菜魚推薦

鮮花賣光，旅館爆滿，大街歡騰，馬路擁擠……盡管“雙11”這個“節”本身莫名其妙，但在此前后，空氣里都會彌漫著某種躁動，其熱乎勁兒不亞于春節，甚至不輸給情人節。“脫光”，成為這個節日里偉大而崇高的向往和追求。 某種意義上講，這種躁動讓人欣慰。2010年，在連續3年對中國人婚戀狀況進行廣泛深入的調查后，全國婦聯中國婚姻家庭研究會、中國社會工作協會婚介行業委員會、婚戀服務網站百合網在北京聯合發布《2009年中國人婚戀狀況調查報告》，報告披露了諸多當下“剩男剩女”普遍存在的問題，例如：“單身人士戀愛經歷少”“放棄已成單身人士相親的一種習慣”“代戀逐漸代替代征”“不幸傳染癥”等。甚至，報告還顯示，約有50%的被調查者戀愛經歷少于一次，約有三成被調查者坦言不知道如何跟異性相處。 由此看來，熱情值得鼓勵，常態心理還是亟待重樹。現代“剩男剩女”遍地，到底還是婚戀觀的模糊與浮躁，經濟壓力、社會壓力、輿論壓力等讓人失去了明確的目標與擇偶觀，不知道什么樣的婚戀生活最適合自己。“愛我的人名花有主，我愛的人慘不忍睹”同樣存在，擇偶觀里少了包容、遷就、均衡等基本元素，殊不知持久的婚姻，超越淺層次印象，需要用時間、經歷、生活來了解、磨合，一旦放棄了一個人，遇見化為泡影，再美好的姻緣，也將無處安放。 一半是海洋，一半是火焰，一個眼神可能鑄就一樁婚姻，但一句爭吵同樣可以瓦解夫妻情分。這點，從居高不下離婚率可見一斑，只可惜，這樣的現象引發的不是思考，而是焦慮，是“談婚色變”。 既如此，走向“脫光”的路上，有點上進心很重要，但保持足夠定力，就更加必要了。須知，婚姻不是找人打麻將，到點都將作鳥獸散，無論是輸是贏。婚姻里充斥著太多的責任，你所放下或者放棄的，絕不只是“一個人的幸福”或者“一個人的悲劇”。 婚戀，需要營造一個氛圍，需要一個引擎，“雙11”這樣帶點刺激性的“節”，非常適合去赴一場轟轟烈烈的戀愛之旅，但抱什么樣的心態，之后如何保鮮、保溫、升溫，似乎更值得考慮。再者，內心狂熱不減，又何必在乎這個“雙11”，吊死在這個“節”上呢？ 婚戀面前，過于冷靜，或許是個悲劇，失去該擁有的；過于狂熱，隨波逐流，亦未必帶來喜劇，得到該擁有的。面對“雙11”來襲，不漠然置之，充耳不聞，任花開花落；也無須趨之若鶩，輕易被世俗觀念左右，或者被其虛熱迷亂。站在自己立場上，保持固有的淡定從容，該出手時就出手，才可能得到該得到的，放棄不該得到的，讓生命力少一分折騰，多一分穩穩的幸福。 >>>更多美文：心情隨筆

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讓心自由行走，方能天高地闊 2020-07-27 欄目分類：抒情散文 標題分類：優美散文 風吹過季節的門楣，我拾起一片木槿葉，將心放逐。覺得光陰與樹葉一樣，經緯十分清晰。覺得紅塵中的那些路，走過的痕，都是我們生命的印記，無比清澈。 我喜歡旅游，喜歡遠方，喜歡用行走來尋找靈魂的歸宿。也許，我是喜歡心的飛翔，喜歡心的自由，覺得它能帶我到想去的任何地方，不受什么約束。 夏日的晚風，在清涼中帶著溫柔，輕輕掀開我的心緒，將一些記憶泛起心頭。歲月的風塵告訴我，一個人只有心無羈絆，才會活得自在，才會有所創造，有所作為。 前幾天，又一次看到網上曾經流行的一個段子，就是數學王子高斯的故事—— 高斯很有數學天賦，導師對他格外看重，經常會在課余給他布置幾道較難的數學題。高斯也樂此不彼，一般都在兩三個小時內，會把這些題目完成。 有一天，在導師布置的題目中，還夾了一張小紙條，上面寫著這樣一道題：要求只用圓規和一把沒有刻度的直尺，畫出一個正十七邊形。 高斯沒有特別在意，就按要求開始解題。幾個小時過去了，卻一直沒有找到正確的方法。高斯沒有氣餒，遇到這樣的難解，他越是有了興趣。他用圓規和直尺，一邊畫一邊想著各種不同的方法，一直做到了天亮，最后，終于破解了這道難題。 早晨，導師接過作業一看，立刻驚呆了，急忙問：“這是你昨天晚上做出來的么？”“是啊，我很笨，花了整整一個通宵才完成！”高斯顯得有些慚愧。 誰料，導師激動地站起來說：“這是我目前正在研究的題目，不小心把寫著這個題的小紙條夾在你作業里了。你知道嗎？這是一個兩千多年未解決的數學懸案。阿基米德沒有做出來，牛頓也沒有做出來，你竟然在一個晚上破解了，真是奇跡！” 很多年以后，高斯回憶起這件事，他說：“如果當時有人告訴我，這是一道兩千多年的難題，阿基米德和牛頓都沒破解，我是不可能在一個晚上把它做出來的。” 這個故事，我第一次看到時就想，如果高斯事先知道這道題的歷史背景，他不但不可能在一個晚上把它解出來，還有可能一輩子都解不出來。 這是因為，在他解題之前，心早已被“阿基米德沒有解出來，牛頓沒有解出來，兩千多年都沒有人解出來”這些東西緊緊地捆綁住了。做題時，他的心不能自由飛翔，他的潛力不能充分發揮，即使他努力了，也許還是一事無成。 所以，不管這個世界多么擁擠，我們都要讓心自由。心是一切成就的“始”和“根”,能給心一個空間，讓心得以喘息，我們才不會被自編的囚籠束縛。 寂寂的流年里，我們都想讓人生過得有價值、有意義。踏上人生之旅，我不期望途經的每一站都繁花似錦，但我也不愿背負太多東西，蹣跚而行。我習慣看路口的一棵老樹，一個孤單的身影，或者，什么都沒有，但能在風中自由搖弋。 我也羨慕那些匆匆而過的背包客，他們行走得如此灑脫，無憾無悔。他們在漫漫紅塵上走著，一邊路過，一邊欣賞沿途的風景。這樣的生活，也許滄桑，但心是自由的。 有時候，我的手里也是空空的，不知道是要抓住些什么，還是就這樣張開手掌，讓風輕輕滑過。但我最終還是走向了目的地，因為世界如此之大，因為我心無旁騖。 心若寬，人亦靜。看著隨風飄蕩的云朵，它的四周，真正是天高地闊。我不奢望我的生命有多輝煌，我只想走在風中，看一看賦予我希望的太陽花，淋一淋輕靈的黃梅雨，思考天涯有多遠，我的心能夠走多遠，是否能追得上那朵白云。 一路走來，曾經的婉約，曾經的心醉，都是自由的步履帶我穿越花雨。紛紛擾擾的世界里，也許看不到我的什么痕跡，但我卻能看到一場場風花雪月的美麗。 作者：隨心漫步   來源：秋水美文（lD:duqiushui） >>>更多美文：優美散文

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北屯踏輕酸菜魚推薦
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